---Thịt dê nướng là một món ăn ngon, thơm lừng và rất hấp dẫn. Dưới đây là cách làm món thịt dê nướng đơn giản và ngon miệng:
### Nguyên liệu:
- 500g thịt dê tươi
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông
- 2 cây sả
- 3 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 quả chanh
- 2-3 quả ớt
- Gia vị: Mật ong, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu, ngũ vị hương, dầu ăn
### Cách làm:
1. **Chuẩn bị thịt dê:**
- Thịt dê rửa sạch, để ráo, cắt thành những miếng vừa ăn.
- Để khử mùi hôi của dê, bạn có thể ướp thịt với một ít rượu trắng và gừng giã nhỏ trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
2. **Ướp thịt dê:**
- Sả, tỏi, hành tím băm nhuyễn.
- Ướp thịt dê với sả, tỏi, hành tím băm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều và để ngấm gia vị trong ít nhất 1 giờ. Nếu có thời gian, nên ướp qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm đều gia vị.
3. **Chuẩn bị rau củ:**
- Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
4. **Nướng thịt dê:**
- Nếu nướng bằng than: Chuẩn bị lò than hoa, đợi than cháy đỏ. Xiên thịt dê xen kẽ với hành tây và ớt chuông vào que xiên. Đặt xiên thịt lên lò than, nướng đều mỗi bên khoảng 10-15 phút, trở đều để thịt chín đều và không bị cháy.
- Nếu nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C. Đặt thịt dê và rau củ lên khay nướng, nướng trong khoảng 20-25 phút, nhớ trở mặt thịt để chín đều.
5. **Làm nước chấm:**
- Giã nhuyễn ớt và tỏi.
- Pha 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng nước lọc. Khuấy đều cho tan, sau đó cho ớt và tỏi giã nhuyễn vào khuấy đều.
### Trang trí và thưởng thức:
- Bày thịt dê nướng ra đĩa, trang trí bằng vài cọng rau thơm.
- Món thịt dê nướng có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng, chấm với nước mắm pha.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món thịt dê nướng thật ngon miệng!Thịt dê nướng là một món ăn ngon, thơm lừng và rất hấp dẫn. Dưới đây là cách làm món thịt dê nướng đơn giản và ngon miệng:
### Nguyên liệu:
- 500g thịt dê tươi
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông
- 2 cây sả
- 3 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 quả chanh
- 2-3 quả ớt
- Gia vị: Mật ong, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu, ngũ vị hương, dầu ăn
### Cách làm:
1. **Chuẩn bị thịt dê:**
- Thịt dê rửa sạch, để ráo, cắt thành những miếng vừa ăn.
- Để khử mùi hôi của dê, bạn có thể ướp thịt với một ít rượu trắng và gừng giã nhỏ trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
2. **Ướp thịt dê:**
- Sả, tỏi, hành tím băm nhuyễn.
- Ướp thịt dê với sả, tỏi, hành tím băm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều và để ngấm gia vị trong ít nhất 1 giờ. Nếu có thời gian, nên ướp qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm đều gia vị.
3. **Chuẩn bị rau củ:**
- Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
4. **Nướng thịt dê:**
- Nếu nướng bằng than: Chuẩn bị lò than hoa, đợi than cháy đỏ. Xiên thịt dê xen kẽ với hành tây và ớt chuông vào que xiên. Đặt xiên thịt lên lò than, nướng đều mỗi bên khoảng 10-15 phút, trở đều để thịt chín đều và không bị cháy.
- Nếu nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C. Đặt thịt dê và rau củ lên khay nướng, nướng trong khoảng 20-25 phút, nhớ trở mặt thịt để chín đều.
5. **Làm nước chấm:**
- Giã nhuyễn ớt và tỏi.
- Pha 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng nước lọc. Khuấy đều cho tan, sau đó cho ớt và tỏi giã nhuyễn vào khuấy đều.
### Trang trí và thưởng thức:
- Bày thịt dê nướng ra đĩa, trang trí bằng vài cọng rau thơm.
- Món thịt dê nướng có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng, chấm với nước mắm pha.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món thịt dê nướng thật ngon miệng!----------
Những nội dung khác trên kênh Chef Ben Vado:
► DẠY NẤU CÁC MÓN ĂN VIỆT NAM: bit.ly/35IACpB
► DẠY NẤU CÁC MÓN ĂN ÂU: goo.gl/JaEA6K
► DẠY NẤU MÓN ĂN Á: goo.gl/G9L787
► DẠY LÀM CÁC MÓN TRÁNG MIỆNG: bit.ly/33AAOoW
► DẠY LÀM CÁC MÓN ĂN HEALTHY, GIẢM CÂN: bit.ly/2VPFO6q
► REVIEW DU LỊCH - ĂN UỐNG VIỆT NAM: goo.gl/DLd1v8
► REVIEW DU LỊCH - ĂN UỐNG CHÂU ÂU: bit.ly/2IZYnQh
► REVIEW DU LỊCH - ĂN UỐNG CHÂU Á: bit.ly/2BlkVXB
------
Các bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ăn khác tại:
►Website: www.benvado.com.vn/
►Fanpage: benchef.info
►Tiktok: vt.tiktok.com/yqpxb9/
►Instagram: ben.vado
------
© Copyright by Chef Ben Vado ☞ Do not Reup